本食ぱん　山

鉄の型へ生地を入れ、型にフタをせず焼く為、生地が上に伸びます。
それにより 少し水分もとび、中身がふわっと優しくなります。
又、生地へ直接 石窯の遠赤外線放射熱が届き、耳がパリッパリに焼き上がります。
もちもちでふわっと優しく、耳がパリッパリで綺麗な焼き色のぱんに仕上がります。

　

当日は そのままで
トーストした際には 一度なにもつけづにお召し上がり下さい。
本食ぱんの 甘み 旨味 風味 を感じて頂けます。